LE BISTRO

Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.



For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 20 EUROS
ENTREES
Croustillant de brousse (fromage frais) à l'échalotte et ciboulette.
Cappuccino de gaspacho de légumes aux croûtons aillés.
Houmous de pois chiche à la coriandre fraîche et au sésame.
Grosse tranche de mortadelle truffée, salade de tomates aux oignons doux.
 
PLATS
Aïoli tiède de morue et pommes de terre aux fines herbes.
Fricassée de poulet fermier en basquaise, penne au jus.
Fine tarte de tomates et aubergines gratinée au chèvre.
MacàDam (burger coppa/brebis/tomate/oignons confits) aux grosses frites.
 
DESSERTS
Ardoise de fromages affinés, gelée de coing et piment d'espelette à la coriandre.
Gaufrette de fruits frais à la mousse de lait et amandes caramélisées.
Cassolette de crumble d'abricots du jardin aux amandes.
Salade de brugnons à la menthe fraîche et zestes d'agrumes.
Café Gourmand.
 

LA CARTE DU BISTRO

SUGGESTION DU MOMENT  
   
ENTREES  
Terrine maison de foie gras de canard, mesclun à l'huile de noix et pain maison grillé. 19.00€
Plat de moules gratinées à la julienne de légumes, beurre d'ail aux fines herbes. 12.00€
Carpaccio de boeuf mariné aux piments d'espelette, mesclun au parmesan. 12.00€
A partager, la tarte fine aux oignons confits et lard vieux de porc noir gratinée au pur brebis. 12.00€
Ardoise de jambon de noir de Bigorre et pavé de saucisson de chez Sajous, pan con tomate. 15.00€
Entrée menu bistro. 8.00€
   
PLATS  
Wok de pâtes Thaï sautées aux petits légumes de saison, sauce soja. 15.00€
Grande salade Caesar au poulet fermier, ventrèche, parmesan et croûtons. 15.00€
Poêlée de grosses gambas flambée à l'anis, fondue de tomate concassée et riz basmati. 20.00€
Pièce du boucher( 300grs) de chez h. Sancho, beurre d'échalote et frites taillées au couteau. 25.00€
Tartare de boeuf blond d'aquitaine préparé au moment, mesclun et grosses frites. 17.00€
Côte de porc noir de Bigorre sautée aux perles d'ail, puits de Beauvais au jus de truffe. 21.00€
Merlu de ligne désossé et rôti à l'Espagnole, pommes de terre étouffées au chorizo. 23.00€
Plat menu bistro. 11.00€
   
DESSERTS  
L'indétronable gâteau mi-cuit au chocolat grand cru Valrhona. 10.00€
La tarte Tatin aux pommes caramélisées, glace à la vanille en gousse. 10.00€
Le gros baba imbibé au rhum Négrita, pot de crème légère. 10.00€
À l'ancienne, les profiterolles à la vanille en gousse, pot de chocolat chaud et crème chantilly 10.00€
Dessert menu bistro. 7.00€
   
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