LE BISTRO

Pour une cuisine plaisir de retour du marché, simple mais toujours dans le détail. Que ce soit pour un repas d'affaires un peu pressé le midi ou bien pour un dîner entre amis, le bistrot à tout pour vous satisfaire. Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.

L'ARAGON - Hôtel Restaurant - Juillan route de Tarbes - Lourdes

LES MENUS du bistro

Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 19 €
( Hors vendredi soir, samedi et jours fériés )
Entrée + Plat + Dessert : 24 €
( Tous les jours )

ENTREES

Capuccino de carottes, croutons aillés

Duxelle de champignons, salade de tetragone

Salade de lentilles vertes au porc noir, mousseline de lentilles corail et oeuf parfait

PLATS

Dos de lieu noir rôti, Riz pilaff et beurre blanc aux épices

Tagliatta de boeuf, pommes grenailles rôties au four, roquette et parmesan

Patate douce rôtie, crème de fêta, menthe du jardin et grenade

DESSERTS

Poire pochée aux épices, sauce chocolat

Brioche perdue, caramel au beurre salé

Assortiment de fromage affinés par D. Bouchait MOF, gelée de coing au piment d'Espelette (Supplément 2€)

LA CARTE DU BISTRO


ENTREES
Entrée menu bistro	8.00€
Ardoise de jambon de porc noir de Bigorre et saucisson, pan con tomate	19.00€
Carpaccio de boeuf Black Angus, poivrons gouttes et parmesan	14.00€
Moules gratinées à la julienne de légumes et beurre persillé	15.00€
Tomates anciennes, burrata, basilic et vinaigrette au vinaigre balsamique	13.00€
Asperges vertes, mimosa aux herbes et croutons aillés	12.00€

PLATS
Plat menu bistro	14.50€
Tartare de bœuf préparé, frites maison	19.00€
Dos de cabillaud demi-sel, velouté vert et gnocchis de pomme de terre au beurre blanc	27.00€
Filet de boeuf sauce poivre, frites maison	32.00€
Tranche de thon planchée, sauce vierge à la mangue et caviar d'aubergine	27.00€
Penne à la crème et truffes fraîches d'été	27.00€
Salade césar au poulet mariné et rôti, parmesan, croutons aillés et bacon crispy	17.00€

DESSERTS
Dessert menu bistro	7.00€
Gâteau mi cuit au chocolat grand cru Valrhona, cuillère de glace à la vanille de Taha'a	10.00€
Profiteroles de choux craquelin, glace à la vanille et sauce chocolat Valrhona	12.00€
La tarte à la vanille de chez Constanti	11.00€
Russe au caramel beurre salé de la Maison Valantin, glace praliné aux éclats d'amandes	10.00€
Salade de fruits rouge, basilic, chantilly et sorbet fraise	12.00€

APERITIFS

Les Classiques:	4.50€
Ricard, martini, suze, porto
Les Softs	3.50€
Coca-Cola, Limonade Ogeu, Perrier, jus de fruits,Kaskad Tonic
Kir (cassis, pêche)	5.50€
Royal + 7,5€
Coupe de Champagne	12.00€
Ruinart Brut
Bière pression	4.50€
Sariat (blonde) ou Hoogarden (blanche)
Bière bouteille	6.00€
Aussau (pau) blonde ou ambré
Bière bouteille sans alcool	5.00€
1664
Biere Pinte (50cl)	8.00€
Sariat ou Hoogarden
Whisky	7.00€
Soda + 2,50€

Cocktails

Cocktail maison	6.00€
Izarra vert, jus de pamplemousse, crème de pèche
Américano	12.00€
Martini blanc, Martini rouge, noilly prat, Campari
Spritz Vénitien	10.00€
Apérol, prosecco, Perrier, orange
Lillet on Ice	10.00€
Lillet, sirop de pamplemousse rose, tonic
Gin Tonic	12.00€
Gin citadelle tonic kaskad, jus de citron, sucre de canne
Tequila sunrise	10.00€
Téquila, jus orange, grenadine
Moscow mule	12.00€
Vodka, ginger kaskad , citron vert
Cocktail moment	10.00€
Rhum Havana anejo especial, Citron vert, Orangina
	0.00€
Cocktail Orangina	5.00€
Orangina, limonade, Grenadine
Cocktail sas alcool	10.00€
JNPR/Citron vert/Tonic
Cocktail de fruits sans alcool	5.50€
Passion, Basilic

VINS AU VERRE

	12 cl
Rouge - Madiran 2018	5.50€
Le Rouge D'Alain Brumont
Rouge - Bordeaux 2017	5.50€
Château Maine Martin
Rouge - Loire 2019	6.00€
Saint Nicolas de Bourgueil Joseph Mellot
Rouge - Bourgogne 2022	8.50€
EPINEUIL
Rosé - IGP var 2022	5.50€
GOURMANDISE
Blanc - VDF, Sud Ouest doux 2022	5.50€
Chambre d'amour, Lionel Osmin
Blanc - Pacherenc du Vic Bilh 2021	5.50€
Le Blanc d'Alain Brumont
Blanc -IGP D'oc 2022	6.00€
Chardonnay Grezan
Blanc - Côtes du Rhône 2023	5.50€
Parallel 45
	0.00€

LA SELECTION DES VINS

Vins rouges

	75 cl
2018 - Madiran	29.00€
"Torus"Alain Brumont
2017 - Madiran	49.00€
"Bouscassé" Alain Brumont
2019 - IGP Compté Tolosan	33.00€
Le Roi Boeuf
2019 - Saint-Emilion Grand Cru	45.00€
Château La Chapelle aux Moines
2017 - Saint-Estephe	60.00€
La Croix Bonis
2017 - Bordeaux	25.00€
Château Maine Martin
2018 - Cadillac Côtes de Bordeaux	26.00€
Clos Saint Anne Famille Courselle
2021 - Côtes Catalanes	38.00€
Domaine Lafage, Narrassa
2019 - IGP Pays d'Oc	49.00€
Domaine de Gayda "Chemin de Moscou"
2022 - Pic Saint Loup	43.00€
"Bergerie de l'Hortus" Famille Orliac
2020 - VDF (Minervois)	31.00€
"Les rocs" Pierre Cros
2021 - Corbières	35.00€
"La Pointe" Calmel et Joseph
2021 - VDF (Minervois)	25.00€
"Les Mal Aimé" Pierre Cros
2022 - St Nicolas de Bourgueil	25.00€
"Le Moulingenet", Joseph Mellot
2019 - Sancerre	38.00€
"Les Bonnes Bouches" Henri Bourgeois
2021 - Bourgogne	38.00€
Epinieul - Maison Simonnet Febvre
2023 - Côtes du Rhône	32.00€
Domaine des Guarriguettes
2021 - Carinena	25.00€
El chocolatero
	75.00€

Vins rosés

	75 cl
2023 - IGP Pays d'Oc	21.00€
Esprit de Massia
2023 - Coteaux d'Enserune (Languedoc)	28.00€
Pique poule Rosé
2022 - Côtes de Provence	34.00€
"Roseline Prestige"

Vins blancs

	75 cl
2017 - Pacherenc Du Vic Bilh Moelleux (50CL)	27.00€
"Vendémiaire" Alain Brumont
2022 - VDF, Sud Ouest doux	22.00€
"Chambre d'amour" Lionel Osmin
2023 - VDF	24.00€
"Les Costes" Pierre Cros
2022 - Jurançon sec	26.00€
"Petit Hours", Charles Hours
2020 - Pacherenc	23.00€
"Blanc d'Alain Brumont" Château Bouscassé
2020 - Alsace"Riesling"	43.00€
"Hugel & Fils"
2022 - IGP D'oc	26.00€
Chardonnay "Grezan"
2021 - Sancerre	39.00€
"Grande Réserve" Henri Bourgeois
2021 - Saint-Peray	43.00€
"Les Sauvagèfes" Paul Jaboulet Ainé
2021 - Côtes du Rhône	25.00€
"Parallèle 45" Paul Jaboulet Aîné

CHAMPAGNES

	75 cl
Billecart Salmon brut reserve	70.00€
Billecart Salmon "brut sous bois"	120.00€
Veuve Cliquot "Grande dame"	200.00€
Ruinart Brut	80.00€
Ruinart Blanc de Blanc	160.00€

VINS D'EXCEPTIONS

	75 cl
2017 - Limoux Blanc	76.00€
"Aigle Royal" Gérard Bertrand
2009-Madiran	245.00€
"La Tyre" Château Montus
2014-Clos Vougeot	185.00€
Louis Jadot
2015-Pessac-Léognan	87.00€
Château Latour Martillac
2018-VDP de l'Hérault	72.00€
"360" Mas des Armes
2019-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	75.00€
Mas De Daumas Gassac
2018-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	80.00€
Mas De Daumas Gassac
2017-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	85.00€
Mas De Daumas Gassac
2016-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	90.00€
Mas De Daumas Gassac
2015-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	95.00€
Mas De Daumas Gassac
2014-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	100.00€
Mas De Daumas Gassac
2013-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	105.00€
Mas De Daumas Gassac
2012-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	110.00€
Mas De Daumas Gassac
2011-IGP Saint-Guilhem-Le-Désert	115.00€
Mas De Daumas Gassac

SPIRITUEUX

ARMAGNAC

10 ans - Château saint-Aubin	13.00€
1995 - Apothicaire (Bacco)	17.00€
1990 - Apothicaire (Bacco et Ugni blanc)	19.00€
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RHUM

15 Ans - Optimus (Cuba)	15.00€
XO - Zacapa (Guatemala)	20.00€
MAESTRO - Havana (Cuba)	12.00€
ANEJO - Havana (Cuba)	8.00€
RESERVA - La Hechicera (Colombie)	11.00€
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WHISKY

Bulleit Bourbon	10.00€
Glenmorangi	12.00€
Red Label - Jonhy walker	8.00€
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AUTRES

Manzanna, Get, Bailey's	5.00€
Poire Brana	13.00€
Vodka	7.00€
Chartreuse - 9eme Centenaire	14.00€
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